Sastojci:
- 8 zemički (starih jedan dan)
- 250 ml mlijeka
- 4 jaja
- 1 luk
- 20 g maslaca
- 1 svezanj peršuna
- 5 g soli
- 2 g muškatnog oraščića
- 600 ml vode
Priprema:
Zemičke narežete na kocke i stavite u posudu, navlažite toplim mlijekom i pustite da se namaču oko 1 sat. Dodate jaja i dobro izmiješate. Luk narežete na kockice, peršun nasjeckate i pirjate na maslacu i to sve skupa dodate namočenim zemičkama. Začinite solju i muškatnim oraščićima. Masu dobro izmiješajte i položite na platnenu salvetu. Oblikujete u svitak, dug oko 30 cm. Salvetu lagano zamotate da se tijesto može dignuti. Salvetu položite u uložak (parni uložak) i dolijete u posudu za pečenje 600 ml vode. Pokrijete i kuhate u prethodno zagrijanoj pećnici oko 50 min na temperaturi 140 ºC. Gotovi valjušak zatim narežite na odreske.
Opcija: Umjesto žemički, možete upotrijebiti toast ili bijeli kruh a umjesto salvete papir za pečenje. | 
