|
|
Ponešto o procesu dozrijevanja
Uočite da zrele banane znače i slatke banane. Prirodni škrob koji se nalazi u bananama pretvara se u šećer tijekom procesa sazrijevanja. A mi bismo radije željeli imati slatki nego li tvrdi kolač.
|
Budite s njima pomalo grubi
Mrštite se nad košarom punom tvrdih zelenih banana. Brzo nestaju sve dobre namjere za pečenje ukusnog kolača od banana za sutrašnji rođendan. Ukoliko ne ubrzate proces sazrijevanja, ne će biti kolača od banana. To ćete učiniti tako da banane ozlijedite. Ili tako da ih kotrljate u navlaženoj kuhinjskoj krpi ili, ako trebate puno banana, tako što ćete ih staviti u veliku plastičnu vreću i lagano udarati vrećom o rub kuhinjskog pulta. Banane će brzo sazrijeti.
| 
