|
|
Šumsko meso
U literaturi, gljive se mogu pratiti unatrag sve do klasičnog (pretpovijesnog) vremena (oko 500 godina prije Krista). Posebno u Južnoj Europi, gljive su stoljećima bile nezaoblilazna bitna hrana. Zvali su ih “Šumsko meso” jer su pune minerala.
|
Provjerite klobuk i korijen
Možete lako saznati je li gljiva svježa. Pogledajte klobuk koji treba biti zatvoren tako da se ne vide rese. Bilo bi dobro da su korijeni prisutni jer oni predstavljaju prirodni konzervans koji produljuje dugovječnosti i čuva gljive u dobrom stanju. Jasno je da ste ih mogli ubrati i sami. Nađite dobre vrtne gljive na parcelama s kompostom na jako nagnojenoj zemlji od svibnja do studenog ili poljske gljive na livadama gdje pasu konji ili slično, često na čarobnim trkalištima od srpnja do listopada. Ali tek da budete sigurni, nabavite si dobru knjigu o gljivama, ne želite otjerati svoje goste pirjanim gljivama koje su samo malčice preegzotične…
| 
