|
|
Djelovanje trava je vremenski ograničeno
Sjetite se toga kada servirate: Trave su nježne. Čim ih se nareže, otpuštaju svoja aromatična ulja u zrak ili u jelo koje dotjerujete. Ako izmiješate trave s limunom ili octom, trave će potamniti unutar sat vremena pa stoga jela posipana travama servirajte unutar tog vremena. |
Bogato ih dotjerajte
Osso buco je na talijanskom klasika. Izvrstan, svakako. Ali nakon par sati u ‘sauni’, teleća koljenica, rajčice, mrkve, luk, ružmarin, kadulja i kora od limuna mogu izgledati umorno. Uljepšajte buco kako to čine profesionalci. Nasjeckajte mješavinu svježih trava kao što su peršin, bosiljak, ružmarin, timijan i posipajte ju po jelu. Mmmmmmmmmmm | 
