|
|
Nikada tupi nož? Evo kako
Čelik za oštrenje noževa: Neka vam postane navika brusiti svoje noževe prije svake uporabe.Kamen za oštrenje noževa: Oštrite svoj nož tako da bude gladak i bez zubaca. |
Pomoći će test rajčicom
Za šefa kuhinje je nož najvažniji alat poslije ruku. Uvjerite se da su vam svi noževi oštri. Bolje je imati jedan oštar nož nego li deset tupih (netko bi to mogao reći i za ćelije mozga). Želite li znati koji je nož u ladici najoštriji, probajte ovaj test: Oslonite oštricu noža na rajčicu i povucite ju bez pritiskivanja. Ako nož zareže kroz rajčicu samo silom svoje težine, dovoljno je oštar. | 
