Na sreću po nas ostale, profesionalni šefovi kuhinja nemaju patent na korisne savjete o kuhanju kada se radi o rezanju, sječenju, rezanju na kriške i pripremanju proizvoda bez prevelike buke. Svatko ima pravo sebi "odrezati" poneku opuštenost.
Tako jednostavna priprema lako može poći po zlu. Jasno je da ne možete servirati predjelo “pržene zelene šparoge i salatu od endivije” bez šparoga (kuhar nije znao koliki je dio stabljike bio jestiv pa je stoga bacio njen najveći dio). I, naravno, ne možete servirati salatu čiji su se svježi prekrasni listovi pretvorili preko noći u smeđu izgniječenu masu (ne, kuhar nije znao ni kako očistiti ni kako narezati endiviju). Želite li izbjeći slične epizode, preporučamo vam da pročitate sljedeće stranice gdje mi režemo na kriške, režemo, sječemo, škropimo, i još i više. | 
