Fokača (Focaccia) - Gorenje

Fokača

HRANA SIMPLIFIED
16.5.2019

Zašto kupovati fokačo, ako ga možete sami jednostavno napraviti? Ovaj starinski talijanski hljeb, začinjen morskom solju i svježim ruzmarinom se jednostavno priprema i ima tako dobar okus. On savršeno paše uz mnoga jela, kao što su roštilji, salate i hladni naresci. Odličan su izbor za izlete.

Sastojci za početno tijesto:

  • 21 g svježeg kvasca
  • 2 supene kašike pšeničnog brašna
  • 1 prstohvat šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 100 ml mlake vode

Sastojci za tijesto:

  • 500 g pšeničnog brašna
  • 2 supene kašike soli
  • 80 ml maslinovog ulja
  • 200 ml vode
  • 1 prstohvat morske soli
  • 1 stabljika ruzmarina

Pripremite početno tijesto tako što ćete dodati izmrvljeni kvasac, 2 supene kašike pšeničnog brašna i prstohvat šećera i soli u 1 dl mlake vode kako biste umutili mekanu smjesu. Pustite da naraste nekih 5 minuta.

Potom, dodajte početno tijesto ostalim sastojcima i počnite mijesiti rukom nekih 10 minuta. Ubacite tijesto u mikser sa stalkom i miješajte dok tijesto ne postane elastično.

Prebacite tijesto u dobro nauljenu tepsiju dimenzija 30 x 20 cm i lagano ga raširite (budite pažljivi da tijesto ne pukne) čitavom dužinom tepsije u jednakom sloju, čitavom površinom do uglova tepsije. Debljina tijesta bi trebala da bude oko 1 cm. Premažite tijesto sa dosta ulja i prekrijte plastičnom folijom kako biste spriječili ulazak zraka. Pustite da odstoji jedan sat dok se ne udvostruči u veličini. Pouljite tijesto ponovo. Izbušite rupice u tijestu i začinite sa morskom solju i ruzmarinom.

Zagrijte pećnicu na 220 °C (sa gornjim i donjim grijačem) i pecite 20 minuta, potom smanjite temperaturu na 180 °C  i pecite dodatnih 10 minuta dok ne dobije laganu zlatnu boju. Izvadite je iz pećnice, malo još pouljite maslinovim uljem ukoliko to volite. Narežite i poslužite toplu ili hladnu po želji.

Stvaranje uspomena: ugradbene pećnice

HomeMade oblik
Karakteristični zaobljeni oblik je jedna od najkorisnijih karakteristika Gorenje pećnica. Inspirisane tradicionalnim pećima na drva, omogućava nesmetano kruženje vrućeg zraka. Pošto se hrana zagrijava ravnomjerno sa svih strana, ona je uvijek savršeno pečena: hrskava izvana i sočna iznutra.

Možda biste željeli pročitati: